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蒙布朗Mont Blanc

蒙布朗

蒙布朗(Mont Blanc)一種製作成積雪山峰形狀的栗子蛋糕,在世界各國的咖啡館中都屬於相當受歡迎的經典甜品。據說起源於邊境相鄰的法國薩瓦和義大利皮埃蒙特,名稱就是來自於白朗峰,因此它的法國名字也是含義相同的“Mont Blanc”(即“白色山峰”。或是意為“板栗勃朗峰”的“Mont Blanc aux marrons”)。而首間將這個甜點納入菜單當中的咖啡館,則是創業於1907年的巴黎咖啡館“Angelina”(安吉莉娜)。蒙布朗蛋糕是做成杯形糕餅模樣的海綿蛋糕和蛋白酥皮餡餅,上面還裝飾著細面造型或圓錐造型的栗子奶油,以及代表了積雪的細砂糖。既然都來到了名稱發源地,不妨找間咖啡店,品嘗一份法式的浪漫。