摩德納Modena

摩德納擁有豐富多樣的美食，此地對義大利麵食文化的貢獻是義大利餛飩(tortellini)，它們是方形麵食，形狀為環形，裡面塞滿了肉或起司。另有巴薩米克醋，DOP認證有非常嚴格的規定，生產區域僅限於摩德納和雷焦艾米利亞之間，且必須通過品鑒師的品評，獲得聯盟的認可。