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龍蝦義大利麵 Spaghetti con Astice
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半隻龍蝦的海洋鮮味搭配上有嚼勁的義大利麵，是不容錯過的好滋味。

佛羅倫斯丁骨 T-bone
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作為佛羅倫斯的名菜之一，一直以來都受到饕客的喜愛，
切成5公分厚的牛肉，透過烈焰以炭烤方式將肉汁緊緊鎖在裡面，
只需要一點點鹽與黑胡椒作為提味，就是一道再完美不過的料理了！

青醬貓耳朵義大利麵 Orecchiette with Pesto sauce
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貓耳朵面是南義Puglia具代表性的麵食，原文的意思是「小耳朵，取自於其耳垂般的模樣。圓滾滾的外形和充滿嚼勁的口感都十分討喜，通常會搭配經典醬汁青醬。

墨魚麵 Spaghetti al nero di seppia
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以墨魚的墨汁做成，在視覺效果上雖然不佳，
但吃進嘴裡卻會充滿著濃郁的海味，搭配著不同粗細的義大利麵
吃起來或許不好看，但是一定會令人回味再三！

千層麵 Lasagna
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身為義大利麵界的元老，Lasagna可能來自Laganum這個希臘文，意思是切成條的扁平麵團。常見的千層麵作法可以分為莫札瑞拉起司與拿坡里肉醬層層堆疊而成的狂歡千層麵（lasagne di carnevale），或者以白醬為主的焗烤千層麵（lasagne al forno）。

燉牛膝 Ossobuco
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直譯為中文是有洞的骨頭，作為義大利北部的名菜之一，
與胡蘿蔔、洋蔥、西芹、葡萄酒與高湯等食材燉煮而成。
絕對會是您旅程中不可錯過的美味之一呢！

威尼斯魚湯Venetian Fish Soup
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威尼斯在文藝復興時期作為串連起東西方貿易的重要中樞，香料可以說是替威尼斯人帶來巨大財富的重要資產之一。威尼斯魚湯融合了香料和當地穩定供應的新鮮漁獲，在口腔裡頭會迸發出海洋的鮮味與甜呢！

碳烤海鮮 Grilled Seafood
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在義大利南部，因為有來自大海的豐饒物產，海鮮隨處可得，因此在餐食安排中會以海鮮料理為主。酥炸/碳烤海鮮就是其中一環，花枝、蝦子、魚排等經過熱油酥炸過後，擠上一點阿瑪菲特產的檸檬汁，這是來自南義的絕佳滋味!

義式奶酪 Panna Cotta
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來自義大利北部Piemonte大區的濃密與滑順的滋味，絕對是對Panna Cotta的最佳容詞。不論是搭配草莓、巧克力醬、亦或者各式水果醬汁，都能當作一頓餐點的完美結尾。

金合歡花蛋糕Torta Mimosa
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這是屬於義大利3/8婦女節的甜點，而被稱為Mimosa蛋糕則是因為蛋糕上面有切成小塊狀的海綿蛋糕作為裝飾，就像是金合歡花一般的造型。蛋糕的組合很簡單，由海綿蛋糕為主體，內餡則是卡士達醬與鮮奶油混合而成。