悠活旅宿•縱情南洋風

The Bal'e Villas 牛眠埔里

隨風流動的雲彩，映在無邊際泳池上，難得清閒，且放空思緒，讓忙碌的日常出走，縱情享受這山中峇里的度假氛圍。從海外進口建材、木雕等，打造南洋風情，小山谷生態豐富，四圍綠植馥郁蔥蘢，園區的發呆亭展現隨處可放空躺平的理念。

食藝之匯•和風料亭

飛花落院

在山與城的交界，邂逅日式庭園與和食美饌；在光和影之間，讓舌尖領略幸福滋味，銘刻食感與美感的精彩饗宴。
(飛花落院無提供素食或純蔬食餐點，且僅接待12歲以上客人。如遇飛花落院包場、客滿或休息等無法用餐，午餐改為米其林一星餐廳或米其林三星主廚K.C.午宴，敬請見諒。)

Omakase‧無菜單和食

「Omakase」在日文裡有交付、信任的意思，放心交由主廚發辦菜單。飛花落院節氣無菜單料理，善用在地當令富足的食材，呈現藝品般的和食盛宴。

淡中知真味

澀Sur。米其林一星饗宴

2021年摘下米其林指南一星餐廳及年輕主廚雙項大獎的澀Sur，汲取在地文化多元觀點，揉合巧思與法餐技法，依據時令變換菜色，一季一套菜單，繽紛美味輪番上陣。（澀Sur未提供素食菜單，僅提供單一個人套餐且僅接待8歲以上客人。）

雕之森樹屋餐廳

人與樹共存的綠意空間，打造讓人放鬆的用餐氛圍，選用在地新鮮食材，融合中、西、和式多元的烹調手法，隨著季節變化的創作料理，賦予美好的用餐體驗。

牛眠埔里主廚推薦晚餐

在夜空閃耀下的寧靜山城與在地季節美食相遇，主廚巧思的設計為旅人帶來豐盛的餐桌體驗。