土耳其是開心果的四大生產國之一,其中加濟安泰普是境內最大的盛產地,開心果的土文正是加濟安泰普。幼發拉底河沿岸最大的城市,地緣讓這塊土地從古至今都不斷地在政權更替,如今城內更有許多的敘利亞移民,為這座城市帶來更多元的文化與色彩。