金合利鋼刀Maestrowu

金合利鋼刀至今已傳三代，傳人吳增棟師傅將之視為傳承，更自我挑戰。​由於＂打鐵師＂的職人堅持，吳師傅仍每天守在火爐旁手工製刀，化「砲彈」為「刀」; 並首創現場指定砲彈殼製刀，為一個個客人量身打造。為了「在新與舊之間找到平衡點」，結合日本工業設計精英，重新為「金合利」注入新價值。新一代鋼刀不僅講究實用與機能，刀身更強調造型美與現代感，堪稱工匠職人精品，為逾一甲子的老店再造新意，背後更隱藏著「讓金合利不只成為金門的驕傲，更是台灣的驕傲」，希冀將金門鋼刀推向更高境界，直至完美。