泰雅風味料理Indigenous cuisine

傳統泰雅族多為倚山而居，農耕、狩獵自給自足，穿梭山林間，耗費大量體力需要補充更多鹽分，因此烹飪方式除了烤、煮、蒸外，多以醃製品做為保存。加上台灣北部盛產桂竹，不但是泰雅族建築的主要建材，和竹有關的菜餚也成為他們飲食的一大特色。除了竹子之外，也善用香蕉或香蕉葉於烹飪之中，像是香蕉飯、竹筒飯都是泰雅族頗具盛名的美食料理之一。