起源於根特,最早人們將根特淡水中的魚、蝦等為主料,添加蔬菜、馬鈴薯燉煮,最後淋上由奶油熬煮的醬汁,後來以雞肉替代海鮮,現在則是來到比利時一遊必嚐的道地美食之一。據說這道菜可是出身根特的查理五世最愛的菜呢!