Culatello火腿Culatello

Culatello是一種在義大利以外鮮為人知的美味。它取自豬臀部較軟的腿根部分，去除了外皮、脂肪和骨頭。這是一種小眾產品，僅在帕爾馬省的8個小城市生產。帕瑪火腿和Clatello火腿的品質都由DOP認證來保證，該認證控制生產鏈中的所有步驟都符合各聯盟的規定。